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应用范围：小麦粉及其制品(06.03)；焙烤食品(食品分类号：07.0)。
功能作用：采用本品加工制作的油条、烙饼、烤饼、馅饼、黄金饼、麻花等小麦粉及其制品、焙烤食品膨松个大饱满、外酥里软，凉了不发硬，不含铝更健康。
蒸面筋可以膨松饱满。
使用限量：50g/kg(以米面计算)。油条、油炸饼等参考用量：30-40g/kg(以面粉计算)。烙饼、烤饼、馅饼、黄金饼、麻花等参考用量：10-20g/kg(以面粉计算)。蒸面筋参考用量：20-50g/kg(以面筋粉计算)。
使用方法：1.将本品与干面粉拌匀使用。2.将本品用常温水溶解后加入面粉或面糊中。
执行标准：GB26687-2011 生产许可证号：鲁XK13-217-00600